Отправлено: 18.09.05 16:14. Заголовок: Как приготовить рыбу

Ку, всем рыбакам.
Лёжа на диване со сломанной ногой, на рыбалку не поедешь.
Нашел Ваш сайт и как будто побывал на рыбалке.
Поделюсь с Вами несколькими рыбными рецептами.
Welcom to www.fish.ee/rus/bluda.html

 Отправлено: 08.01.06 17:26. Заголовок: Re:

я таким же образом делал котлеты и из плотвы.Единственный минус,хоть и два раза перегоняешь через мясорубку,косточки от позвоночника остаются.Так что лучше хребет удалять.А котлеты окуневые действительно вкуснота!!! Из плотвы все же не то...и темные они получаются.

 Отправлено: 08.01.06 19:16. Заголовок: Re:

класный рецепт обязательно попробую но у меня плюс не я готовить буду

 Отправлено: 08.01.06 19:39. Заголовок: Re:

Katran
Ты уже сляпал котлеты по этому рецепту? И получились? ПОЗДРАВЛЯЮ! Хотелось бы послушать отзывы.

 Отправлено: 09.01.06 09:01. Заголовок: Re:

karel1964

я делал раньше,рецепт этот не являлся тайной и многие его знают.а котлеты получаются действительно вкусные.

 Отправлено: 09.01.06 10:49. Заголовок: Re:

Katran

А не кто и не говорил, что это тайный рецепт. Тольо чего же ты его людям не посоветовал?, когда они спрашивали, чего делать с мелким окунем. , хотя пардон, может ты в это время на рыбалке был?

 Отправлено: 09.01.06 12:14. Заголовок: Re:

karel1964

Все рецепты приготовления невозможно описать.на это надо было бы делать отдельный форум.у меня все таки больше интереса ловить рыбу чем ее готовить,по этому я и не заостряю на этом свое внимание..

 Отправлено: 05.02.06 12:01. Заголовок: Re:

подскажите как очистить икру форели от плёнки и вообще как её готовят,солят?

 Отправлено: 05.02.06 14:31. Заголовок: Re:

vov4a
Мне кажется Katran знает . Спроси его, если нет то, чиркани на ЛС мне. Я тебе помагу.

 Отправлено: 05.02.06 18:28. Заголовок: Re:

karel1964

давай с Катраном колитесь пусть другие тоже знают

 Отправлено: 06.02.06 14:55. Заголовок: Re:

karel1964
Типа подколол?
vov4a
Вот один из рецептов из инета,я делал немного по другому..

Привожy рецепт приготовления (засолки) красной икры-пятиминyтки:

- свежая икра, вынyтая из рыбы не позднее 12 часов с момета отлова, тщательно
очищается от плевры, таким образом чтобы каждая икринка была отдельной
- готовится тyзлyк(рассол): соль растворяется в воде до тех пор пока брошенная
в рассол очищенная картофелина не бyдет плавать на поверхности. Рассол
кипятится.
- Икра в марле опyскается в рассол и перемешивается в течение 3-5 минyт (для
длительного хранения время больше, но икра бyдет более соленой)

ВHИМАHИЕ! Температyра рассола варьирyется от 40 до 80 градyсов (чем горячее -
тем солонее икра и дольше срок ее хранения). В кипятке солить икрy нельзя - при
этом оболочка икры становится грyбой и жесткой. Если вода горячая - икра может
временно терять прозрачность, но это через некоторое время проходит. Если икра
солится в полевых yсловиях - нельзя допyскать попадания в готовyю икрy речной
воды (да и в неготовyю нежелательно) - быстро испортится.

Я делаю почти также только не в марле а в какой нибудь посуде,крутишь вилкой и все пленки на нее наматываются,потом откидываешь на сито.С температурой важно не переборщить,а то получатся резиновые шарики

 Отправлено: 06.02.06 19:40. Заголовок: Re:

Katran
Да боже упаси..! подкалывать.., мы-же приличные люди. Просто типа, моё вмешательство не потребовалось . vov4a Надеюсь у тебя получится.

 Отправлено: 07.02.06 09:44. Заголовок: Re:

Katran

karel1964

делал так плёнка немного остаётся,и очень много икринок лопаются,аж жаба давит

 Отправлено: 15.02.06 22:39. Заголовок: Re:

Кто-нибудь делал жучка из ВИМБЫ? Говорят-вкусно получается.Поделитесь рецептом.

 Отправлено: 16.02.06 00:05. Заголовок: Re:

советую приготовить пельмени, а фарш рыба.
пальчики оближешь (жаренные) другие с грибами и подовать в перемешку, всё посипать укропом. Далее по вкусу.

 Отправлено: 23.03.06 23:03. Заголовок: Re:

Как готовить налима? Подскажите люди добрые