Отправлено: 18.09.05 16:14. Заголовок: Как приготовить рыбу

Ку, всем рыбакам.
Лёжа на диване со сломанной ногой, на рыбалку не поедешь.
Нашел Ваш сайт и как будто побывал на рыбалке.
Поделюсь с Вами несколькими рыбными рецептами.
Welcom to www.fish.ee/rus/bluda.html

 Отправлено: 22.08.06 23:14. Заголовок: Re:

Alvoris пишет:

цитата:

Кстати а есть способ какинть от мух поберечь рыбу

Нужно найти самое прохладное место и там сушить рыбу.
А у меня рыба солится 3-4 дня и вымачиваю её не меньше суток (3-5раз воду меняю) и рыба получается без всяких посторонних запохов

 Отправлено: 22.08.06 23:22. Заголовок: Re:

roliks пишет:

цитата:

(3-5раз воду меняю)

Вот про это я забыл написать. Хорошее дело.

 Отправлено: 22.08.06 23:23. Заголовок: Re:

CTAC пишет:

цитата:

У меня не раз целые партии рыбы летели в помойку, если хоть одна личинка была замечена.

Дело в том что мухи на солёное никогда неоткладывают яйца, это проверенно!!!
просто плохо просолилась она у тебя, не бось мы все через это прошли!!!

Самое уязвимое место это жабры, летом всегда в жабры нужно дополнительно щепотку соли ложить с одной стороны и сдругой стороны, независимо от размера рыбы.

 Отправлено: 22.08.06 23:47. Заголовок: Re:

roliks пишет:

цитата:

На хорошо просоленную рыбу, мухи яйца никогда не откладывают!

Написанному верить! Печать, подпись, дата. СТАС, все делаю точно так же как ты, подвешиваю за глаза и обязательно сушу в прохладном и темном месте 5-6 дней (иногда 8-9, зависит от размера и веса). Потом в 5-ти литровые банки и туда 50 грамм водовки чтобы не пересыхала. Использовать можно в течении года, как будто, только подсохла.

 Отправлено: 22.08.06 23:59. Заголовок: Re:

tsyba пишет:

цитата:

туда 50 грамм водовки

а че это такое? я в принципе все делаю примерно также, но вот эту "водовку" в банки не кладу, расскажи что это такое

 Отправлено: 23.08.06 00:10. Заголовок: Re:

XX
Когда в банки закладываешь рыбу для длительного хранения, то прысни туда 50 гр водочки и закупорь. Не дай ей засохнуть. И себе тоже.

 Отправлено: 23.08.06 00:32. Заголовок: Re:

Перед вывешиванием рыбы для просушки можно вспрыснуть ее слабым раствором уксуса.

 Отправлено: 23.08.06 07:21. Заголовок: Re:

Я тоже счас уксусом рыбку помазал кисточкой малярной =)) развел с водой и намазал ну у меня мало и большие лещики мухи не садятся да и мало мух у нас тут... А вот вымоченную для копчения засоленную как тока в ванной для просушки развесил сразу откуда то налетели.

Laager Кстати да можно налить раствор уксуса в опрыскиватель для цветов им удобно много мелких рыб опрыскивать типа плотвы и с разных сторон рыбу опрыскать.

 Отправлено: 23.08.06 19:07. Заголовок: Re:

Xman когда рыбу вымачиваешь добавь вконце в воду уксуса слегонца, и вся байда, ни кисточек ни валиков ни краскопультов ненуна
CTAC когда рыбу трешь маслом она потом желтеет и вонять начинает...
Alvoris соли при засолке необходимо взять 3% от веса рыбы, это промышленная доза для крепкого посола, а потом можно отмочить и в конце перед сушкой прежде чем сливать воду добавь уксуса 30%
грамм 50 или побольше, побултыхай там рыбу и на рею ее

 Отправлено: 23.08.06 19:09. Заголовок: Re:

Уксус кстати, как и лимонный сок нейтрализует привкусы левые всякие, и ето плюс

 Отправлено: 24.08.06 20:53. Заголовок: vovank2

солю не жалея соли,только крупной.солю трое суток под гнетом.потом меняя каждые два часа воду,вымачиваю двенадцать часов.вывешиваю на ночь,чтобы стекла.после опрыскиваю семидесяти, или тридцати процентным уксусом и вешаю в прохладное место.

 Отправлено: 24.08.06 23:36. Заголовок: Re:

tsyba ок, понял, водка так водка потом правда наверное водкой от нее нести будет, по мне так ничего, другим кого угощаю может непонравиться

п с если рыбу есть сразу после того как она подсохнет то нормально, а если скажем спустя полгода, то по моему способу она становится всеже на мой взгляд пересохшей, как у вас на этот счет? или вы полгода не ждете

 Отправлено: 25.08.06 14:47. Заголовок: Re:

XX
В том то и дело, что даже полгода стоит и более и не пересыхает. А водкой не несет. Рыбой пахнет, как положено.

 Отправлено: 25.08.06 21:57. Заголовок: Re:

ну все, следующий раз так и сделаю... дело за малым: рубу наловить

 Отправлено: 27.08.06 21:06. Заголовок: Re:

XX
Я бы внес некоторую коррективу насчет водки.Вместо водки лучше использовать чистый спирт,и достаточно всего несколько капель.
А можно просто сразу съесть всю рыбу и выпить спирт,а банку сдать